Betrieb
Unser Landwirtschaftsbetrieb liegt in Grindelwald Itramen, nahe der Eigernordwand, auf ca 1050 m.
Unser Betrieb umfasst 25 ha Landwirtschaftliche Nutzfläche, davon werden
34% extensiv bewirtschaftet in der Bergzone 3+4.
Die reine Simmentaler Herde besteht aus 17 behornten Kühen,12 Rindern,
8-10 Kälber und einem Stier. Im Sommer werden noch 12 Schweine gehalten.
Fütterung
Die Fütterung besteht im Sommer ausschliesslich aus Gras, im Winter aus Heu und Emd. Die fehlende Energie wird je nach Heuprobe mit Kraftfutter ergänzt.
Eine Kuh auf unserem Betrieb wiegt ca 700kg, hat eine Jahres Milchleistung von ca 6000 lt mit 3,85% Fett und 3,38% Eiweiss.
Verkauf
Unsere Tiere werden an Berufskollegen oder an Viehauktionen verkauft.
Schlachttiere werden in der Dorfmetzgerei verarbeitet, und das Fleisch zur Direktvermarktung verwendet. Häufig nehmen wir verschiedene Trockenwürste und Fleisch zurück, die wir auf unserenTellern und zum Verkauf anbieten.
Die Milch wird in unsere Talkäserei Eigermilch geliefert.Dort wird sie zu Käse,Mutschli,Jogurth, Quark verarbeitet.
Ein Einblick in unseren Betrieb
